弘化四年、越前福井藩松平家ご用達であった当店祖初代紅谷伊三郎により創業。

越前国は絹織物の名産地であったが
越前ブランドである羽二重織物をイメージした和菓子として羽二重餅を考案し
藩主に献上しました。

羽二重餅からの派生商品も多々あります。